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Viele Tier- und Pflanzenarten haben sich den Schwankungen von Hoch- und Niedrigwasser (das nennt man Tidenhub) angepasst.
Es gibt 2 Pflanzenarten, die es nur hier in den Elbmarschen gibt:
Schierlings-Wasserfenchel (ein Foto ist auf der Quartettkarte)
Elbe-Schmiele (auch Wibels-Schmiele genannt) (ein Foto ist auf der Quartettkarte)
Der Schierlings-Wasserfenchel ist vom Aussterben bedroht, weil sich nicht mehr so viele neue, offene Schlammflächen bilden. Die Elbe bringt immer mehr Sand mit. Auf den Sandflächen kann der Schierlings-Wasserfenchel nicht wachsen.
Im Watt der Elbe leben viele kleine und ganz kleine Tiere. Sie sind die Nahrungsgrundlage für tausende von Rast- und Zugvögeln. Außerdem leben viele Insekten in den Pflanzen. Rohrsänger und Beutelmeisen bauen sogar ihre Nester ins Röhricht.